El proceso para abastecer de comida al principal centro asistencial del Instituto de Previsión Social se encuentra en una encrucijada administrativa. La Licitación Pública Nacional N.º 76/26 (ID 487530), orientada a adquirir los insumos para la Sección Cocina del Hospital Central, ya está publicada en el portal de la Dirección Nacional de Contrataciones Públicas, pero su continuidad genera posturas encontradas dentro de la propia previsional.
Por un lado, la jefa de la Unidad Operativa de Contrataciones (UOC) del IPS, Ing. Priscila Tamara Flor López, sostiene que la compra no puede seguir adelante sin una adenda que modifique el sistema de adjudicación a lotes. La funcionaria argumenta que, según la normativa vigente, aquellos productos disponibles en la Tienda Virtual de la DNCP deben adquirirse por dicha vía o reestructurarse en lotes.
Por su parte, la DNCP difundió la licitación en su sitio oficial señalando que ciertos códigos coinciden con la Tienda Virtual y pidiendo su verificación vía adenda conforme a la resolución institucional. Sin embargo, la entidad reguladora aclaró que procedió con la publicación del llamado debido a los plazos establecidos, dejando la continuidad bajo exclusiva responsabilidad del IPS y sin frenar expresamente el trámite.
En paralelo, desde la Sección Cocina del Hospital Central se elaboró un informe técnico comparativo sobre 14 ítems solicitados. El análisis muestra que compartir el mismo código de catálogo no garantiza que el producto sea idéntico. De los artículos evaluados, solo tres coinciden plenamente con lo ofrecido en la Tienda Virtual.
Las diferencias resultan claves para el menú hospitalario. Por ejemplo, mientras el pliego licitatorio exige pechugas de pollo frescas y en piezas de 450 a 500 gramos, el catálogo virtual ofrece piezas congeladas en cajas de 15 kilos. De igual manera, se solicitó tomate liso de cierto peso y en la tienda figura tomate perita de menor tamaño, además de cruces de códigos entre arroz integral y parbolizado, o variaciones en las presentaciones de fideos y quesos.
La cocina del hospital advierte que adaptar estas especificaciones a lo que figura en la Tienda Virtual o frenar el proceso para reestructurar el llamado podría comprometer la provisión oportuna de las raciones diarias que reciben los pacientes, en un servicio de salud que opera de forma ininterrumpida los 365 días del año.
